Sałatka szwedzka z ogórków to idealny dodatek do obiadu. Zrób teraz do słoików a zimą Twoja rodzina będzie się nią zajadała. Wypróbuj nasz prosty przepis. SAŁATKA SZWEDZKA Z OGÓRKÓW DO SŁOIKÓW NA ZIMĘ. OTO NAJPROSTSZY PRZEPIS! (5 zdjęć) Ogórek to warzywo z rodziny dyniowatych. SAŁATKA Z OGÓRKÓW – taką sałatkę na zimę robiła zawsze moja mama. SAŁATKA Z OGÓRKÓW OGÓRKI W SŁOIKACH – DOMOWE PRZETWORY – w lecie zawsze zakładam bardzo dużo słoików z ogórkami. Zebrałam w jednym miejscu przepisy na pyszne ogórki kiszone, ogórki konserwowe i sałatki z ogórków. Składniki: 1 kg ogórków 3 marchewki 2 cebule Zalewa: 1/2 szklanki octu 10% 1,5 szklanki wody 4 łyżki cukru 1,5 łyżki soli 3 łyżeczki gorczycy 1 /2 łyżeczki pieprzu w ziarnach Wykonanie: Ogórki po umyciu pokroiłam w plasterki (nie obierałam ze skórki), marchewkę obrałam, starłam na tarce o grubych oczkach, cebulę (po obraniu) pokroiłam w piórka. Wszystko razem wymieszałam i odstawiłam. Zrobiłam zalewę: do garnka wlałam wodę, ocet, wsypałam cukier, sól, gorczycę, pieprz i zagotowałam. Słoiczki napełniłam pokrojonymi ogórkami z marchewką, cebulą i zalałam zalewą. Staram się, aby w każdym słoiczku znalazła się gorczyca i pieprz. Słoiczki zakręcam i wstawiam do pasteryzacji. Od momentu kiedy woda zaczyna kipieć pasteryzuję 10-12 minut. Po tym czasie słoiki wyciągam i układam na ściereczce denkiem do dołu, aż do wystygnięcia. JAK PASTERYZOWAĆ PRZETWORY W SŁOIKACH? English version of the recipe can be found here: Podobne przepisy
Przygotowanie. Obrane warzywa pokroić – cebule w piórka, marchewki i ogórki w cienkie plasterki. Pokrojoną cebulę sparzyć, marchewkę krótko podgotować (5 minut od zawrzenia), następnie odsączyć i ostudzić. Ogórki wrzucić do miski, dodać sól, wymieszać i odstawić na około 1 godzinę, żeby puściły sok. Do ogórków dodać
Czas przygotowania: 1 godzina 30 minut Czas moczenia plasterków ogórków: 2 godziny Czas pasteryzacji: 10 minut Liczba porcji: 6 słoików po 720 ml Kaloryczność kcal: 45 w 100 g ogórków Dieta: bezglutenowa, wegańska, wegetariańska 2 kg małych ogórków gruntowych2 litry wody - 8 szklanekniecałe pół szklanki soli 2 szklanki octu spirytusowego 10 % - 500 ml875 ml wody - 3,5 szklanki2 szklanki cukru 2 średnie marchewki - 200 g3 łyżeczki ziaren gorczycy18 ziaren ziela angielskiego18 ziaren czarnego pieprzu Sałatka szwedzka przepis Szklanka ma u mnie pojemność 250 dwa kilogramy małych ogórków gruntowych użyłam sześć słoików o pojemności 720 ml każdy. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. Gorąco polecam przeczytać najpierw cały przepis, by poznać jego zarys i kolejność kroków. Z doświadczenia wiem bowiem, że niektórzy bardzo się dziwią skąd w przepisie tak dużo wody i aż pół szklanki soli.. Tymczasem w roztworze wody i soli moczymy tylko plasterki ogórków. Zachęcam do przeczytania całości a dopiero potem do zabrania się do pracy :) Sałatka szwedzka na zimę W sześciu słoikach o pojemności 720 ml każdy, bez problemu zmieścisz dwa kilogramy i tych małych i trochę większych ogórków gruntowych. Tym bardziej, że ogórki kroimy w plasterki. W słoiku zmieści się ich znacznie więcej niż w przypadku konserwowania warzyw w jeśli planujesz zamknąć w słoikach więcej ogórków, to możesz podwoić, czy potroić ilość wszystkich składników. Ogórki powinny być świeżutkie. Najlepsze są ogórki zbierane tego samego dnia. Oba końce mają być twarde a ogórki jędrne i bez przebarwień, ani uszkodzeń. Unikaj przerośniętych ogórków, które są duże. Te szersze ogórki mają już duże pestki i zwyczajnie nie będą tak chrupiące i atrakcyjne, jak te młode. Ogórki do sałatki szwedzkiej kroimy w plasterki ze skórką. Ogórki umyj zatem bardzo dokładnie pod zimną, bieżącą wodą. Odetnij końce w ogórkach. Ogórki pokrój w cienkie plasterki. Ja lubię kroić ogórki nożem na plasterki grubości około 1-1,5 mm. Można też użyć do tego robota kuchennego ze specjalną nakładką, gilotyny do warzyw, tarki z ostrzem do krojenia warzyw w plasterki.. Grubość plasterków jet dowolna. Ogórki można pokroić bardzo cienko (aż będą prawie przezroczyste) lub też grubiej, do 2 mm grubości. Wszystkie ogórki pokrojone w plasterki umieść w dużej misce. Do dwóch litrów zimnej wody wsyp pół szklanki soli (najlepiej kamiennej do przetworów). Mieszaj wodę do rozpuszczenia się soli i przelej do miski z plasterkami ogórków. Przemieszaj całość i odstaw na 1-3 godziny w dowolnym miejscu w kuchni. Nie odkładaj ich do lodówki, ale i nie kładź miski na oknie w słońcu. Jeśli ogórki pokrojone były gilotyną na niemal przezroczyste plasterki, to wystarczy moczyć je w wodzie z solą przez godzinę. Plasterki o grubości do 1,5 mm moczymy dwie godziny, zaś grubsze do trzech godzin. Po tym czasie odcedź dokładnie ogórki z wody. Wodę wylej a ogórki odłóż do miski. Przygotuj sześć słoików o pojemności 720 ml każdy lub też słoiki o innej pojemności. Łącznie mają mieć około 4300 ml pojemności. Słoiki powinny być idealnie czyste, a najlepiej wyparzone wrzątkiem. Tak samo zakrętki. Używaj tylko nieuszkodzonych słoików i zakrętek. Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Rozdziel je do słoików, by w każdym, była podobna ilość marchwi. Do każdego słoiczka wsyp też po pół łyżeczki ziaren gorczycy oraz po trzy ziarna czarnego pieprzu i ziela angielskiego. W słoikach umieść też plasterki ogórków. Wypełnij prawie całe słoiki, jednak nie upychaj ich za dużo, by zalewa swobodnie wypełniła przestrzenie między plasterkami ogórków. Przygotuj sobie zalewę. Do garnka wlej 3,5 szklanki wody. Wsyp dwie szklanki zwykłego cukru. Zagotuj wodę z cukrem. Mieszaj ją do momentu, gdy cały cukier się rozpuści. Wlej dwie szklanki octu spirytusowego 10 % i ponownie doprowadź zalewę so wrzenia a następnie od razu wyłącz. Gorącą jeszcze zalewą wypełnij wszystkie słoiki z sałatką szwedzką. Nie spiesz się z zakręceniem słoików oraz wylewaniem zalewy, która może zostać po zalaniu ogórków. Pomiędzy plasterkami ogórków jest bardzo dużo bąbelków powietrza. Aby się ich pozbyć polecam ostrożnie przemieszać zawartość słoików np. przy pomocy drewnianego patyczka do szaszłyków lub do sushi, albo długiej łyżki do koktajli i deserów. Zapewne po usunięciu powietrza ze słoików zajdzie potrzeba dolania jeszcze odrobiny zalewy, by przykryć nią plasterki ogórków. Dopiero tak przygotowane słoiki można mocno zakręcić. Porada: Do słoików można też wlać przestudzoną zalewę. Zalewa nie musi być gorąca. Należy jednak pamiętać o tym przy pasteryzacji i słoiki zalane chłodną zalewą umieścić w garnku z jeszcze zimną wodą, a następnie liczyć czas pasteryzacji od zagotowania wody w garnku. Aby można było odstawić sałatkę szwedzką do piwniczki, należy ją jeszcze poddać krótkiej pasteryzacji. Na dnie szerokiego garnka umieść ściereczkę bawełnianą lub nową pieluchę tetrową. Słoiki ułóż jeden obok drugiego, ale tak, by nie stykały się ze sobą. Wlej wodę do maksymalnie 3/5 wysokości słoików. Ustaw średnią moc palnika i doprowadź wodę do wrzenia. Zmniejsz moc do małej i pasteryzuj tak słoiki przez około 10 minut. Zaraz po pasteryzacji możesz dodatkowo odwrócić słoiki do góry dnem. Sprawdzisz w ten sposób, czy słoiki są szczelnie zakręcone. Dodatkowo może to pomóc w przypadku nakrętek, które nie zassały się podczas pasteryzacji. Po 10 minutach możesz odwrócić słoiki i wynieść słoiki z sałatką do chłodnego i zacienionego pomieszczenia bez wilgoci. Sałatkę szwedzką można otwierać już po tygodniu od zrobienia. Smacznego!
Składniki zalewy wymieszać i zagotować, płyn ostudzić. Ogórki umyć i pokroić na plasterki, zasypać solą, odstawić na 2 godziny. Ogórki odcedzić z płynu, który się zebrał, po czym zalać je zalewą i wymieszać. Sałatkę przekładać do czystych słoików, szczelnie zakręcić i pasteryzować 15 min. Ogórki małosolne!

EXTRA * EXTRA * Przepisy EXTRA * Przepisy oznaczone symbolem EXTRA są dostępne bez reklam, za to z tabelami wartości odżywczych. Koszt dostępu do przepisów EXTRA wynosi od 10,75 zł miesięcznie (zależnie od wybranego okresu abonamentu). możesz przetestować za darmo przez 7 dni! EXTRA * EXTRA * EXTRA * EXTRA * Komentarze do przepisu: Bardzo się cieszę, że sałatka wszystkim smakuję. Serdecznie pozdrawiam :) Dorota [2011-07-20 11:01:18] Od lat robię tę sałatkę do słoików ale z dodatkiem czosnku i bez naprawdę wspaniała!Elżbieta ze Szczecina [2010-08-14 19:08:54] Może 1 czubata łyżka soli. Dorota [2010-08-11 15:40:29] Jaką ilością soli posolić ogórki, żeby nie były za słone...Aga [2010-08-11 14:38:15] Wodę z osolonych ogórków należy wylać, pozdrawiam :) Dorota [2010-08-11 13:46:11] no dobrze ale te wode z osolonych ogrkow jak odcedzimy to ja wylewamy czy potem po wlozeniu ogorkow do sloika zalewamy nia te ogorki przed pasteryzacja??kika [2010-08-09 13:39:37] Sałatkę tą robie od wielu lat. Jest bardzo tak jak moja mama do każdego słoiczka na wierzch dodaję jeden spróbować!sylwia [2009-08-11 21:35:46] zajefajne moja mama je zrobiła pychaaaaaa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!mateusz [2007-08-23 13:51:46] jest bardzo dobra polecam wszystkim pozdrawiamgosia [2007-08-13 01:40:22] Witam - tak, ogórki mają być w skórce. Powodzenia moja imienniczko ;)Dorota [2007-07-19 15:45:51] Witam, rozumiem że ogórki mają być w łupceDorota K. [2007-07-19 15:41:56] Do słoików należy przełożyć wszystkie połączone ze sobą składniki wraz z powstała zalewą. Powodzenia ;) Dorota [2007-07-18 01:16:10] bardzo proszę powiedzieć czy do słoiczków wlewa się to co pozostanie po dodaniu oleju i octuelżbieta [2007-07-17 20:10:54] Ja robiłam tę sałatkę z dodatkiem oleju słonecznikowego - wyszła bardzo dobra :) Dorota [2007-07-13 21:06:16] bardzo prosze o radę jaki jest najlepszy olej do tej sałatki bo ja kiedys robiłam podobną ale śmierdziała naftą - chyba więc olej był nieodpowiedni i zraziłam się do tego przepisugość [2007-07-13 17:35:59] Witam:) też robie taką sałatkę. Jest poprostu wyśmienita. Dodaję jeszcze troche drobno pokrojonego czosnku. [2006-08-07 22:36:10] Do tej sałatki nie dodaje się wody. Starte ogórki należy posolić i odstawić na 3 godziny, wtedy one puszczą sok. Należy je odcedzić, i dodać do nich pozostałe składniki + olej i ocet, i to wystarczy. Wody w tym przepisie się nie dodaje. Sałatka wychodzi bardzo dobra. Proszę spróbować , można ją zrobić z połowy składników. Powodzenia ;)Dorota [2006-08-05 17:24:18] a gdzie wodaewa [2006-08-05 16:55:03]

Mam dla ciebie przepis na sałatkę z buraków i papryki na zimę. To pyszne przetwory, które zdecydowanie warto zrobić w dużej ilości. Są tak smaczne, że znikają w mgnieniu oka. Sałatka jest soczysta, wyrazista, w sam raz słodka i kwaśna. Pasuje zarówno do obiadu jak i na przekąskę.

SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z OGÓRKAMI Klasyka w milionach domów czyli sałatka ziemniaczana z ogórkami i majonezem. Osobiście uważam, że sałatka ziemniaczana z ogórkami jest na tyle uniwersalna, że smakuje wyjątkowo na śniadanie, obiad i kolację. Sprawdza się w dni powszednie, znika ze stołu na imprezach rodzinnych a podczas grillowania sałatka ziemniaczana z ogórkami jest najchętniej nakładana w towarzystwie kiełbasek i karkówek. Dzisiaj przy śniadaniu rozmawialiśmy, że chyba każdy kraj lub region ma swoją ulubioną wersję sałatki ziemniaczanej. W Niemczech spotkałam najczęściej z boczkiem, w USA z kurczakiem, na Węgrzech z papryką pieczoną, w Skandynawii ze śledziami lub łososiem, u nas z szynką lub po prostu cebulą i ogórkami. A Ty, jak przygotowujesz sałatkę ziemniaczana? Wiadomo, że są w niej ziemniaki i majonez ale co jeszcze? Możliwości jest tak wiele, że aż oczy się cieszą na samą myśl różnorodności. Zapraszam na moją wersję, dzisiaj prosta, smaczna i znikająca w kilka minut wprost z miski sałatka ziemniaczana z ogórkami i majonezem! SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z OGÓRKAMI SAŁATKA ZIEMNIACZANA – składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach 5 ogórków konserwowych (może być więcej jeśli lubicie) 2 ogórki świeże – węże 2-3 duże cebule pęczek koperku 125 ml majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają i będące na dicie wegańskiej najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka 3 łyżki oleju sól i czarny pieprz do smaku SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z OGÓRKAMI – przepis: Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki. Oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju. Koperek kroję drobno, tak samo jak ogórki konserwowe. Ogórki świeże przekrawam na pół, wyjmuję łyżką pestki ze środka, żeby nie były zbyt wodniste. Kroję w kostkę. Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam sola i pieprzem do smaku. Podaję od razu albo zostawiam na 15 minut aby smaki się przegryzły. Sałatka ziemniaczana z ogórkami smakuje wspaniale, jest świeża i pyszna! Reader InteractionsSzukaj przepisu na stronie SKLEP Z EBOOKAMI

Poniżej, zdradzamy jak je zrobić.Przepis siostry Anastazji na sałatkę z buraków i ogórków kiszonychSkładniki:5 buraków4 ogórki kiszone1 puszka zielonego groszku1 cebula4 łyżki majonezusól i pieprz do smakuWykonanie:Ugotuj buraki, a następnie obierz je ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Obierz ogórki kiszone i również
Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Dieta niskokaloryczna Zielona sałatka to jeden z najlepszych przepisów na pikle z ogórków na zimę. Tani i smaczny. Do przygotowania tej zimowej sałatki potrzebne są łatwo dostępne produkty, a przyrządzenie jest bardzo łatwe. Najważniejsze to zachować proporcje, wtedy nic tylko palce oblizywać. Sałatka zachowuje zielony kolor ogórków, który będzie cieszył wasze oczy zimą. SKŁADNIKI 5 kg ogórków gruntowych, większych niż kiszeniaki 1 kg cebuli żółtej lub białej 300 g zielonego kopru 100 ml octu 9% 5 łyżek cukru 2 łyżki soli 2 łyżki gorczycy 1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach oraz 6 słoików po 1 l pojemności PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Ogórki dobrze umyć, jeśli nie są wystarczająco jędrne, zamoczyć na 1 godzinę w zimnej wodzie. Ogórki pokroić na plasterki grubości 0,5 cm. Cebulę oczyścić z łuski i pokroić na plasterki lub półplasterki. Koper pokroić drobno. Do słoików wsypać gorczycę i ziarnisty pieprz. Ogórki i cebulę przełożyć do dużej miski lub garnka, posypać solą i pozostawić na 30 minut, żeby puściły sok. W dużym garnku wymieszać ocet, cukier i pieprz. Dodać warzywa razem z sokiem, który puściły, wymieszać. Garnek podgrzewać na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia. Od czasu do czasu pomieszać. Gdy ogórki nieco zmienią kolor, dodać koperek, zamieszać i zdjąć z ognia i gorącą sałatkę przełożyć do czystych, wyparzonych słoików, napełniając w taki sposób, aby marynata pokrywała ogórki. Dobrze zakręcić, postawić dnem do góry i pozostawić do ostygnięcia. Cudowne ogórki – czy warto je jeść, co z nich zrobić?
W międzyczasie oczyścić paprykę z gniazd nasiennych i pokroić w paski - dodać do pomidorów z cebulą. Sałatkę wymieszać, postawić na małym ogniu, nakryć pokrywką i ogrzewać, co jakiś czas mieszając, przez 30 minut. Całość nie powinna się zagotować, a tylko nasiąknąć marynatą. Pozostawić do ostygnięcia np. na całą noc.

Przepisy © ofeminin Gabriela Rapiej Sałatka z ogórków na zimę, to zamknięte w słoiczku smaki lata, które przywołają słoneczne dni nawet w najmroźniejsze zimowe obiady. Wypróbuj nasze sprawdzone, iście mistrzowskie przepisy! Sałatka z ogórków na zimę ofeminin Foto: Ofeminin Sałatka z ogórków na zimę, to zamknięte w słoiczku smaki lata, które przywołają słoneczne dni nawet w najmroźniejsze zimowe obiady. Wypróbuj nasze sprawdzone, iście mistrzowskie przepisy! Lekko kwaskowa sałatka z ogórków na zimę, czy też delikatna w smaku sałatka z ogórków z pomidorami, papryką i marchwią? Obie są rewelacyjne i pasują do wielu dań! Ich przygotowanie nie pochłonie zbyt wiele naszego cennego czasu, a smak, którym będziemy mogły się później cieszyć wynagrodzi każdą jedną minutę spędzoną w kuchni. Jak je przygotować? Zaczynamy od propozycji nieco prostszej! Sałatka z ogórków na zimę do słoików - przepis Składniki: 1 kg ogórków ½ łyżki soli 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 posiekanej natki pietruszki 1/4 szklanki oleju 2 łyżki octu 1 łyżka cukru 1 łyżeczka pieprzu ziołowego liść laurowy - po jednym na słoik Sposób przygotowania: Przygotowanie sałatki z ogórków na zimę zawsze rozpoczynamy od dokładnego umycia, obrania i pokrojenia ogórków w plasterki. Do ogórków dodajemy pokrojoną w piórka cebulę oraz sól. Całość odstawiamy na pół godziny i bierzemy się za przygotowanie zalewy. Do garnka wlewamy olej i ocet oraz dodajemy cukier, pieprz, posiekaną natkę i zagotowujemy. Czosnek siekamy i również dodajemy do garnka wraz z wcześniej przygotowanymi ogórkami. Wyparzone i dobrze osuszone słoiki wypełniamy naszą sałatką do około ¾ wysokości słoików. Do każdego ze słoików wkładamy 1 liść laurowy. Pasteryzujemy przez 15 min. Fot. sałatka z ogórków na zimę / Thinstock Sałatka z ogórków z pomidorami ofeminin Foto: Ofeminin Sałatka z ogórków na zimę - z pomidorami, papryką i marchwią Sałatka ta ma delikatny smak i piękny, koralowy kolar. Będzie pasowała niemal do wszystkiego! Sałatka z ogórków na zimę - przepis: Składniki: - 3 kg ogórków - 4 czerwone papryki - 4 marchewki - 1 pomidor - 2 cebule - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki soli - ½ szklanki cukru - ½ szklanki oleju - ½ szklanki octu - 2 łyżki przecieru pomidorowego - Pieprz ziołowy - Koperek - Liść laurowy Sposób przygotowania: Ogórki oczywiście myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę kroimy z krążki. Pomidora kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, oczyszczamy i kroimy z paseczki. Umytą i obraną marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach. Czosnek siekamy. Tak przygotowane składniki naszej sałatki mieszamy, a następnie dodajemy do nich sól, cukier, olej, ocet, przecier pomidorowy i przyprawy. Znów mieszamy i odstawiamy na około pół godziny. Po trzydziestu minutach sałatkę z ogórków na zimę możemy już przełożyć do wyparzonych i osuszonych słoików. Pasteryzujemy tak jak sałatkę tradycyjną - 15 min. Smacznego! Fot. sałatka z ogórków na zimę / Thinstock Źródło: Ofeminin

. 451 25 63 245 77 408 300 428

dobry przepis na sałatkę z ogórków